أحدث الوصفات

تورتيلا بطاطا

تورتيلا بطاطا

وصفة تورتيلا البطاطس بتاريخ 25-08-2008 [محدث في 27-08-2018]

تورتيلا البطاطس هي واحدة من أشهر أطباق المطبخ الإسباني وأكثرها تقديراً ، وهي نوع من عجة البطاطس اللذيذة للغاية التي تناسبها إذا تم تقطيعها إلى أسافين ، وكمقبلات أو تابا إذا تم تقطيعها إلى مكعبات مع بيرة لطيفة البرد. على شاطئ قادس رأيتها تأكل وسط شطيرة من قبل الإسبان ... تخيلوا! طرق تحضير تورتيلا دي باتاتاس هم متنوعون ، هناك من يستخدم البطاطس المقطعة إلى مكعبات وأولئك الذين في شرائح رقيقة ، والذين يضيفون البصل والذين لا يفعلون ، أولئك الذين يجعلون البيض يثخن فقط ، أولئك الذين يثبتون العجة بالفطر أو لحم الخنزير المقدد. باختصار هنا .. ابق منتظرا لأن واحدة من الوصفات التالية ستكون الكريمة الكاتالونية! لقد انتهت عطلتي ، لقد كان هذا العام عامًا حافلًا حقًا ، لدرجة أنني أستحق رحلتين رائعتين ، الأولى في تايلاند والثانية في إسبانيا. في ذكرى عطلتي الإسبانية وكشكرًا لصديقي فلافيا الذي استضافنا وقادنا حول الأندلس هذا الصباح ، قررت أن أبدأ بوصفة أشهر عجة في إسبانيا ، على أمل إرضائك. عودة جيدة للجميع :)

طريقة

كيفية صنع تورتيلا البطاطس

اغسلي البطاطس وقشريها ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان.


في مقلاة غير لاصقة ، سخني زيت الزيتون وأضيفي البطاطس وحمّريها على نار متوسطة.

في منتصف عملية طهي البطاطس ، أضيفي البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة واستمري في الطهي حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون.


عندما تصبح البطاطس جاهزة ، صفيها وأزيلي الزيت الزائد واتركيها جانبًا.
في وعاء ، اخفقي البيض بالملح

ثم نضيف البطاطس ونخلط كل شيء برفق.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة غير لاصقة واقلي تورتيلا البطاطس لمدة 5-8 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ثم بمساعدة طبق اقلب تورتيلا البطاطس واطهيها على الجانب الآخر.

ارفعي تورتيلا البطاطس واتركيها تبرد. ثم قدمها دافئة أو باردة في طبق التقديم ، مقطعة إلى أسافين أو مكعبات ، حسب الاستخدام الذي تريده.


فيديو: فكرة عشاء بسيطة وسريعة. طورطية البطاطس السريعة بدون فرن رووعة (ديسمبر 2021).