وصفات تقليدية

شوربة كرات اللحم بالسمك

شوربة كرات اللحم بالسمك

ضعي 4 لترات من الماء المغلي مع قليل من الملح و 4 ملاعق كبيرة من الزيت. حتى يغلي الماء ، نظف الخضار ، اغسلها جيدًا تحت الماء الجاري ، اقطع البصل والفلفل الصغير ، ثم اقطع الجزر والبقدونس والجذر والكرفس. ضعي نصف البصل جانبًا لكرات اللحم. عندما يغلي الماء ، يُغلى البصل والفلفل. بعد 10 دقائق يضاف الجزر والكرفس وجذر البقدونس. أثناء غليان الخضار ، افرمي لحم السمك مرتين في السيارة ، أضيفي نصف البصل والسمك. يجب أن يغلي الأرز لمدة دقيقتين ، ويبرد قبل إضافته على السمك.

إلى التركيبة التي تم الحصول عليها من السمك المفروم والبصل المفروم والأرز شبه المطبوخ ، أضف القليل من الملح والقليل من الفلفل (الذوق). اعتمادًا على مدى رقة التكوين ، نضيف فتات الخبز. نحتاج إلى معجون نشكل منه كرات صغيرة مثل حبة الجوز. لا تشكل كرات اللحم حتى تجرب التكوين.

نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونغليها ، وبعد 5 دقائق جرب كرة اللحم. نضع كرة لحم في القدر وننتظر حتى ترتفع. إذا لم يرتفع أو يتم فتحه ، فهذا يعني أنه يتعين علينا وضع المزيد من فتات الخبز في تكوين كرات اللحم. ثم نشكل كرات اللحم ، وعندما ننتهي من قلبها جميعًا ، نضعها واحدة تلو الأخرى في القدر حتى تغلي. عندما تبدأ في الارتفاع ، أضيفي المرق والخضر المفروم جيدًا. يُغلى المزيج ، وتأكد من نضج كرات اللحم ، وتتبيله بالملح ، ثم يُرفع عن النار.

يمكن تقديمه مع القشدة الحامضة أو الحامضة.


كيفية صنع البرش من كرات اللحم

نظرًا لأن كرات اللحم المفروم للأسماك ليست دهنية ، فسوف نقلي الخضار بالزيت لفترة من الوقت.

أ وعاء بسعة 2 لتر ، نحن نفط ثم قام بتسخينه الخضروات التي أعددتها بشكل منفصل في الطاسات حسب الترتيب التالي في مقلي (بصل مقشر ومقطع ناعماً ، جزر مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة ، فلفل مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة) ، اخلطيها بملعقة (لأنها ستلين قليلاً) ثم أضيفيها ماء ساخن، دعها تغلي الخضروات لحوالي 30 دقيقة.

عجينة كرات اللحمسيتم إزالتها من الثلاجة أوزان نموذجية مناسبة باليد مزيتة وأضاف في البرش حساء خضر روسي، والسماح لهم بالغليان في يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا (طالما أن السميد ينضج ، لأن لحم السمك يُطهى بسرعة كبيرة).

يضيف حقيبة صغيرة يتم تسخينها بشكل منفصل في غلاية (حتى لا تتوقف عن الغليان إذا وضعناها باردة) ، في النصف الأول من الكمية (كم نريد الحساء) ، ثم الباقي.

تذوق حساء السمك بالملح حسب الذوق ، نضيف خضرة قطع إلى قطع صغيرة (البقدونس واللارك) ، ثم عندما نضع قدر الحساء على النار ، قم بتتبيله بالقشدة الحامضة والبيض المخفوق بشكل منفصل في وعاء مع ملمع الحساء (حتى لا نقطعه عندما نضيفه إلى القدر).

حساء السمك سيتم تقديمه فيها أطباق الحساء مخرف ب بقدونس مفرومة طازجة ، ومع خبز طازج.


الوصفة: أفضل شوربة كرات اللحم + وصفة صيام بالفطر

إنه حساء كرات اللحم المغذي للغاية والصحي ، وسريع التحضير وخاصة لأنه يحاكي حساء كرات اللحم. أدعوك لطهيها أثناء الصوم الكبير وإخبارنا إذا أعجبك.

المكونات لحصص 8:

  • 1 بصلة كبيرة ، 1 فلفل أحمر ، 200 جرام من الكرنب المفروم الطازج
  • 3 ملاعق كبيرة زيت ونصف علبة طماطم وخضروات للحساء (معلبة أو مجمدة)
  • ماء ، ملح ، فلفل ، ورق الغار

لكرات اللحم:

  • 500 غرام فطر معلب أو طازج ، 7 ملاعق طحين
  • ريحان مجفف 3 ملاعق كبيرة زيت
  • البقدونس المفروم ناعما الشبت

طريقة التحضير:

  1. يُفرم البصل والفلفل ناعماً ويُطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف الملفوف المفروم والخضروات للشوربة والماء والملح والفلفل وورق الغار ويُطهى.
  2. نقوم بإعداد كرات اللحم - إذا استخدمنا الفطر الطازج نقوم بتنظيفها وغليها في ماء مملح لمدة 10 دقائق
  3. صفي الفطر وضعيه في محضر الطعام أو مفرمة اللحم - اخلطيهم بالدقيق والريحان والملح والفلفل.
  4. شكلي كرات اللحم وأضيفيها عندما يغلي الحساء. يجب أن تغلي حتى ترتفع إلى السطح
  5. تضاف الطماطم المهروسة وتطهى لبضع دقائق أخرى. أضف الخضر وقدمي الحساء

1. اغسل العظام واغليها في ماء مملح. اجمع الرغوة التي تتشكل ، وبعد نصف ساعة من الطهي ، أزل العظام من العصير. اغسلي البصل والجزر والفلفل وقطعيه ناعماً وأضيفيه فوق مرق العظام.

2. أثناء غليان الخضار ، حضري كرات اللحم على النحو التالي: اغلي الأرز لمدة 4-5 دقائق ، وصفي الماء ، واخلطي في وعاء مع اللحم المفروم والبيض المخفوق. يرش القليل من الملح ويخلط جيدا. ضعي الموقد على نار خفيفة ، وبملعقة صغيرة ، خذ من تكوين اللحم الذي تصنع منه كرات اللحم. ضعيها في القدر واتركيها تغلي لمدة 20-30 دقيقة.

3. اسلقي البرش بشكل منفصل ، واسكبيه في الوعاء ، وتبليه بالملح وأضيفي الحساء في بضع دمامل. أطفئي النار وأضيفي الخضار المفرومة ناعماً.


شوربة كرات اللحم بالسمك

من خلال كتب الطبخ التي تحتوي على وصفات أسلافنا ، غالبًا ما نجد أطباق أقل شيوعًا ، على الرغم من أن المكونات المستخدمة هي بعض الشائعة في المطبخ الروماني ، والإعداد ليس تطورًا في الطهي كما نراه كثيرًا في البرامج التلفزيونية.

من الرومانيين لدينا ، أكثر أو أقل & # 8220dambovitene & # 8221! في ذروة الوقت ، تلجأ ربات البيوت اليوم ، مع توفر وقت أقل للطهي ، إلى الوصفات التي يتم قراءتها / مشاهدتها من خلال الكتب المتخصصة / البرامج التلفزيونية. من الصعب بالنسبة لي أن أفهم بعض عروض الطهي ، المنافسة (الهدف المعلن & # 8211 للعثور على بعض الشباب الرومانيين الذين لديهم مستقبل في فن الطهي) ، حيث لا يتم الترويج للوصفات الرومانية القديمة (لا أحد يقول لجعلها كما هي وليس لتكييفها وفقًا للأفكار الحالية للمنافسين) ، يتم تجنب المكونات الرومانية عالية الجودة (نظريًا فقط ، نحن نشجع المنتجات المحلية ، لكن في الواقع نقاطع المنتجين الرومانيين باستخدام الخضار والفواكه التي يتم جلبها من الأتراك واليونانيين) ، والفائزين تكافح المسابقة لاحقًا في المستوى المتوسط ​​، ونادرًا ما تسمع عنها.

سأكون سعيدًا إذا كان في المدارس العليا للطهاة والحلوانيين الذين ما زالوا يفرضون أنفسهم بخجل في بلدنا ، سيتم النظر بشكل أساسي في الحفاظ على المطبخ الروماني التقليدي. في دورات الطهاة والحلوانيين ، التي تستمر من 6 إلى 8 أشهر ، والتي تنظمها الشركات لتأهيل القوى العاملة لتغطية النقص في هذه المهن في سوق العمل ، أجد صعوبة في تصديق أنه يمكن أن يكون الأمر متعلقًا بالحفاظ على تقاليد الأجداد لفترة طويلة لأن الشباب الذين يؤدون هذه الأنشطة لاحقًا من خلال المطاعم والحلويات لا يعدون وصفات لكبار السن ، وفي قوائم الأطباق من هذه المواقع لا تجدها مكتوبة حتى. بصرف النظر عن بلح البحر المشوي ، مع الخردل أو شرائح اللحم المشوية أو النقانق المشوية ، نادرًا ما تجد الأطباق الرومانية الأخرى ، الأسلاف. في المنازل الداخلية ، في السنوات الأخيرة ، منذ أن انطلقنا على مستوى الولاية لنقل شيء ما من خلال السياحة ، نحاول إعداد المزيد من الوصفات التقليدية للمكان بمناسبة الأعياد الدينية لعيد الميلاد & # 8211 الديك الرومي على الدرج أو خنزير صغير على صينية وعيد الفصح & # 8211 لحم خروف في الدرج. في حفلات الزفاف والتعميد ، لا تزال القائمة تشمل لحم الخنزير سارمل مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار (أين الفجل والبصل الأحمر؟) وحساء البطن بالخل والفلفل الحار (ولكن بدون الفجل والثوم!). تتكون المقبلات التي يتم تقديمها في الحفلات في الغالب من النقانق المشتراة من السوق وشيء متطور من قبل الطهاة المحليين ، إذا كنت لا تعرف ما يجب فهمه سواء من حيث الذوق أو المظهر. حتى الزينة المشوية ، حتى في منتصف الصيف ، يتم تحضيرها من خليط من الخضار المجمدة و / أو الفطر المجمد ، الذي يتم شراؤه من المايكيت. بدلاً من ذلك ، تبدو الأسعار كما لو أن جيشًا من الطهاة كانوا يعملون بجد على المقالي والمقالي عشية اليوم المعني.

ما الأشياء الجيدة التي نحضرها من كتاب وصفات الأسرة؟ يجد العديد من ربات البيوت الأصغر سنًا اليوم أنه من الغريب حقًا تقديم طبق قائم على وصفة قديمة تجمع بين الفلفل / القرع المحشو بعصير الخضار وحساء اليقطين # 8211 محشو باللحم المفروم أو العصير. اللحوم وحساء الفلفل # 8211 محشو باللحم المفروم. في العائلة ، يحتل الشوربات & # 8211 شوربة بوتروس ، شوربة مدخنة ، حساء الكبش الحامض مع عصير الملفوف ، حساء كرات اللحم ، حساء السمك والشوربات & # 8211 حساء الزلابية ، حساء المعكرونة محلي الصنع ، حساء الفطر بالكريمة. نقوم أيضًا بإعداد حساء القراص مع اللوردا وحساء لوبودا والوردا والسلطة وحساء اليقطين وحساء الملفوف. منذ سن مبكرة ، اعتاد أطفالي على هذه الأطباق ، حتى لو كانوا الآن ، عندما يكبرون ، كل منهم في منزله ، وبعضهم لا يبتسم كثيرًا لأسباب أنا شخصياً أفتقدها.

المكونات المطلوبة في الوصفة: فيليه سمك (سمك القد ، نباتي ، نزلي) ، خضروات (بصل ، جزر ، كرفس ، جزر أبيض ، بقدونس) ، بصل أخضر ، صنوبر أخضر ، أرز ، ملح خشن ، فلفل ، زيت بذور اللفت / زيت دواجن ، عصير طماطم.

مكونات

  • شرائح السمك،
  • الخضار الجذرية (الجزر والبصل والبقدونس والجزر الأبيض والكرفس) ،
  • أرز،
  • شحم الطيور / زيت بذور اللفت / زيت عباد الشمس.

يتم تنظيف شرائح السمك من آخر العظام والجلد.

يتم تقطيع لحم السمك إلى قطع صغيرة بسكين أو تمريره عبر مفرمة اللحم.

في مقلاة ، يُقلى في زيت بذور اللفت أو زيت الدواجن (يفضل دهن الأوز للحصول على مذاق خاص لإسعاد الذواقة المحترفين) البصل الأحمر المفروم جيدًا والأرز غير المغسول تحت تيار من الماء البارد.

وصفة خطوة بخطوة

  1. تنظيف شرائح السمك & # 8217 من العظام والجلد. تقطيع لحم السمك.
  2. نفرم البصل والأرز في شحم الدواجن.
  3. تقسية السمك المفروم مع البصل والأرز.
  4. يضاف بيض الدجاج الطازج في تكوين كرات اللحم لربطها.
  5. التقسية في قدر من الحساء ، في شحم الدواجن ، الجذور تعطى على مبشرة كبيرة.
  6. يُضاف الماء المغلي إلى إناء الحساء ويُغلى المزيج.
  7. تُشكل كرات من المزيج لكرات اللحم وتُضاف إلى الحساء المغلي. اسلقي كرات اللحم على نار متوسطة.
  8. قدمي شوربة كرات اللحم مع الصنوبر الأخضر في الأعلى وعصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار.

بعض سر الطهي! لتضخم الأرز ، أضف إصبعًا من النبيذ الأبيض الجاف الممزوج بالماء البارد.

لماذا لا نغسل الأرز؟ تحت تيار من الماء البارد ، تتم إزالة النشا بماء الغسيل. النشا ضروري لربط كرات اللحم ، وليس لتذوب في السائل الذي ستغلي فيه.

في نهاية تقوية البصل ، يُضاف الصنوبر المفروم جيدًا.

يُضاف لحم السمك المفروم جيدًا إلى المقلاة ويُطهى مع البصل والأرز.

يتبل بالملح الخشن وحبوب الفلفل الطازج المطحون.

في التكوين ، أضيفي بيض الدجاج لربط كرات اللحم ، وليس ليذوب في السائل المغلي. للون المستحضر أضف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم / العصير.

يتم تجانس التركيبة باستخدام ملعقة خشبية.

في قدر الحساء ، يُطهى مزيج من الجذور (الجزر والجزر الأبيض والبقدونس والكرفس والبصل الأخضر) على مبشرة كبيرة ومزيج من الفلفل الحلو والطماطم في شحم الدواجن.

انها ليست إلزامية ! أضف القليل من معجون / عصير الطماطم إذا كنت تريد أن يكون التحضير النهائي ملونًا قليلاً.

يُضاف الماء الساخن فوق الخضار الساخنة ويُغلى المزيج.

بملعقة ، نأخذها من المقلاة حيث يتجمد مزيج كرات اللحم وتشكيل كرات تضاف إلى عصير الخضار المغلي.

يُسلق الحساء على نار متوسطة حتى تنضج كرات اللحم وترتفع إلى الأعلى.

يضاف الصنوبر الأخضر المفروم ناعما.

يتم تقديم حساء كرات لحم السمك في أطباق عميقة مع رشها بأشجار اللاركس الخضراء المفرومة ناعماً (البقدونس الأخضر).

بدائل الطهي! يمكن تقديم حساء كرات اللحم السمكية حلوًا أو حامضًا مع عصير الملفوف / عصير الخيار / عصير الليمون / الفلاح / عصير مخلل الكركود.

يتم غلي العصير الحامض بشكل منفصل ، ويتم جمع الرغوة المشكلة وإزالتها. يضاف الحامض إلى الحساء. يغلي الحساء لبضع دقائق.

حساء كرات اللحم السمك رائع ، لإسعاد جميع الذواقة ، عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار.

شهية طيبة لكم أيها الإخوة الذواقة وإخوانكم الذواقة في كل مكان ، أينما كنتم في العالم! قم بإعداد وصفات أسلافنا بثقة ولن تفوتك الأطباق التي اعتاد عليها والديك وأجدادك. كانوا يأكلون كل شيء ، ولكن باعتدال ، نادراً ما يمرضون ويعيشون لسنوات عديدة. لقد سعوا إلى استخدام ما نماه بأنفسهم فقط في الفناء الخلفي الخاص بهم وفي حديقة الخضروات الخاصة بهم. لقد اشتروا من السوق فقط ما ينقصهم ، من المعرض الأسبوعي ، حيث جلب المنتجون الرومانيون في المنطقة منتجاتهم الفائضة. تم العثور على الخضار أيضا في aprozar. اعتادت كل ربة منزل وضع العلب في المخزن / القبو / الحظيرة مع كل ما يحتاجونه لفصل الشتاء للطهي في منزلهم.


شوربات كرات اللحم

هذه الوصفات حساء كرات اللحم يجب أن يحاكم! يُعد حساء كرات اللحم مثاليًا للأطفال ومناسبًا لوجبات العطلات ، ويظل أحد أكثر أنواع الحساء اللذيذة التي لا غنى عنها على مائدة العائلة.

نوع الطعام -

  • فاتح للشهية (247)
  • مشروبات (60)
  • الشوربات (61)
    • شوربة الدجاج (11)
    • شوربات الخضار (17)
    • شوربات السمك (4)
    • شوربة الفول (3)
    • كرات اللحم (6)
    • شوربات اللحم البقري (5)
    • شوربة لحم الخنزير (2)
    • شوربة البطاطس (7)
    • شوربات صيامي (11)
    • الحساء الروماني (11)
    • شوربات ترانسلفانيا (3)
    • حساء مولدوفا (5)
    • حساء الفلاحين (10)
    • شوربات مجرية (1)
    • شوربات سريعة (11)
    • شوربات الصيف (6)
    • الحساء الخفيف (19)
    • شوربات الكريسماس (0)
    • شوربات حامضة (21)

    طريقة التحضير +

    بعد الموسم +

    المكون الرئيسي +

    وقت التحضير +

    حسب الأصل +

    • رومانيستي (113)
    • إيطالية (168)
    • اليونانية (19)
    • الأمريكية (39)
    • بلغاريا (2)
    • فرنسية (26)
    • الصينية (19)
    • هندي (22)
    • تركية (17)
    • المكسيكية (12)
    • إسبانية (8)
    • المجرية (2)

    بعد المناسبة +

    بعد الغداء +

    ميزات أخرى +

    حساء الفلاحين هو جزء من تقاليد روما وأسركن ، وجزء من هوية روما وأسركن. لأنه ، دعونا نواجه الأمر ، أي شيء.

    برش كرات اللحم هو المفضل لدينا ، لجميع أفراد الأسرة ، لأنه ، دعونا نواجه الأمر ، نصطاد كرات اللحم في العصير.

    يعتبر حساء كرات اللحم مع المعكرونة مثاليًا للطفل الذي يزيد عمره عن عام واحد ، خاصة إذا كان لديه عدد قليل من الأسنان. وإذا كان هذا.

    يعد حساء الطماطم مع كرات اللحم من الأطباق التي يمكن أن تتناسب تمامًا مع تنويع النظام الغذائي للطفل ، بعد 10 أشهر.

    يذكرنا حساء كرات اللحم دائمًا بالطفولة. ابنِ لطفلك ذاكرة جميلة ولذيذة وصحية.

    حساء كرات اللحم هو طبق أساسي في مطبخ الجميع. جرب كرات اللحم المختلفة المصنوعة من الفطر اللذيذ. حساء مع.


    حساء كرات اللحم اللازم:

    • 400 غرام لحم مفروم أو لحم خنزير أو لحم بقري أو خليط منهما
    • 2 جزر ،
    • 1 جذر بقدونس مناسب
    • 1 جذر جزر أبيض صغير
    • 1 كرفس مناسب
    • 2 بصل وسط
    • 1 فلفل حلو ،
    • مرق أو 3-4 طماطم ،
    • نصف لتر من عصير الكرنب أو البرشت.


    حساء كرات اللحم الكلاسيكي هو طعام شهي لا ينبغي أن يكون مفقودًا من كتاب الطبخ الشخصي لربة المنزل!

    1. جميع الخضروات لـ حساء اللحم المفروم نظيفة ، فرم ناعما أو صر. ضعها لتتجمد في القدر الذي سيغلي فيه الحساء. بعد النقع ، اغليها في ماء مملح.

    2. في هذه الأثناء ، اخلطي جميع مكونات كرات اللحم. ثم تتشكل الشعيرات الصغيرة بين راحة اليد المبللة.

    حساء كرات اللحم & # 8211 من الشوربات المفضلة لدى الرومانيين

    3. بمجرد طهي الخضار ، ضع كرات اللحم واحدة تلو الأخرى بعناية والعصير الذي به تفسد. اغلي لمدة 10 دقائق حتى ترتفع كرات اللحم إلى السطح. طعم كرات اللحم مالح وحامض ، يُرفع عن النار ويُضاف البقدونس المفروم ناعماً.

    3.5 / 5 - 3 مراجعة (ق)

    حساء اللحم المفروم

    كما دخلت الدنيا وجربت حساء كرات اللحم وكيف نجحت ؟! لم أكن أتوافق مع كرات اللحم حقًا ، لذلك لم أفتقده كثيرًا ، تم العثور على المكونات في كل مكان ذهبت إليه ، ولكن & # 8230 بالنسبة لأطفال صغيري ، ذهبت إلى العمل وفعلت ذلك ، وللأسف لم يكن لديه أيضًا الكثير من النجاح. حساء جيد جدًا ، لكن اللحم كان بخيلًا ولم يرغبوا في أكل كرات اللحم. في المرة القادمة أعتقد أننا سنلتزم بالدجاج أو نغير المتجر. لقد صنعنا أيضًا حساء كرات اللحم المكسيكية مع مزيج اللحم المفروم جيدًا وقد أحببناه حقًا. أجد صعوبة مع الشعب البخل من الحقبة الشيوعية!

    المكونات:
    1 لتر من الحساء أو الماء مع مكعبات مركزة
    1 بصلة
    1 جزرة
    1 فلفل أخضر
    1 ساق كرفس (كرفس)
    كاشم
    البقدونس الأخضر
    حقيبة سحرية
    250 غرام لحم خنزير مفروم
    1 أو
    1 ملعقة طعام أرز غير مطبوخ
    ملح

    نضع الحساء في قدر ونغلي.
    نقطع كل الخضار إلى مكعبات ونضيفها إلى الحساء.
    حتى تنضج الخضار ، شكلي كرات اللحم.
    اخلطي اللحم المفروم مع البيض وملعقة أرز.
    عندما يغلي الحساء ، أضيفي الكرات المصنوعة من اللحم المفروم.
    يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
    يُضاف البرشت السحري واللارك والبقدونس الأخضر.


    وصفة أفضل حساء كرات اللحم كشفت عنها ربة منزل من ترانسيلفانيا. لا تتعب من ذلك!

    حساء اللحم المفروم. ينصح خبراء التغذية أيضًا بالحساء كغذاء كامل ومتوازن يرطبنا ويغذينا ويساعدنا في الحفاظ على قوامنا في نفس الوقت. على الرغم من أن معظم الناس يميلون إلى تناول المزيد من الحساء عندما يكون الجو باردًا ، إلا أنه يوصى بتناولها ساخنة في الصيف.

    نقدم لكم اليوم وصفة ترانسيلفانيا لحساء كرات اللحم ، كما كشفت ربة المنزل ، والتي لن يرفضها أي فرد من أفراد الأسرة.

    المكونات اللازمة لحساء كرات اللحم:

    & # 8211600 غ من اللحم المفروم
    & # 8211 2 بصل
    & # 8211 3 جزر
    & # 8211 1 فلفل
    & # 8211 1 خيط من الجزر الأبيض
    & # 8211 1 كرفس صغير
    & # 8211 1 جذر البقدونس
    & # 8211 1 جولي
    & # 8211 1 أحمر كبير
    & # 8211 6 ملاعق كبيرة أرز
    & # 8211 2 بيضة
    & # 8211 1 ملعقة صغيرة بابريكا
    & # 8211200 جرام كريم (علبة وبدون)
    & # 8211 البقدونس ، الصنوبر
    & # 8211 ملح ، فلفل ، خل أو عصير ليمون

    طريقة تحضير حساء كرات اللحم:

    الخطوة 1: قشر واغسل ثم قطّع إلى مكعبات صغيرة الجزر والفلفل والجزر الأبيض والجوليا والبقدونس والبصل

    الخطوة 2: نضع كل الخضار في وعاء به 4 لترات من الماء ونغليها

    الخطوة 3: بشكل منفصل ، قم بغلي 500 مل من الماء ، وقم بإضافة 3 ملاعق كبيرة من الأرز عندما يغلي. تحرقها لمدة دقيقتين ، ثم ضعيها تحت تيار من الماء البارد.

    الخطوة 4: نخلط اللحم المفروم مع الأرز المسلوق وبياض البيض من بيضتين ، البصل المفروم ، البقدونس ، البابريكا ، الملح والفلفل لتحضير كرات اللحم. يجب أن تكون مجففات الشعر صغيرة قدر الإمكان.

    الخطوة 5: عندما تغلي الخضار في القدر الكبير ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الأرز ثم كرات اللحم.

    الخطوة 6. اترك الحساء على النار لمدة 20 دقيقة ، ثم أضف مكعبات الطماطم.

    الخطوة 7: اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق كحد أقصى ، ثم أطفئي النار وأضيفي البقدونس.

    الخطوة 8: عندما يبرد الحساء ، أضيفي الكريمة الممزوجة مع صفار البيض المتبقيين. كريم ليس إلزاميا! يمكنك أن تستهلكه بدون!

    الخطوة 9: أضيفي الخل أو عصير الليمون حسب الرغبة وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.

    الخطوة 10: كل ما عليك فعله هو الاستمتاع بحساء كرات اللحم مع الفلفل الحار!

    إذا كنت تحب وصفة حساء كرات اللحم ، اقرأ المزيد من الوصفات هنا.


    فيديو: شوربة شعيريه بكرات اللحم أطباق رمضانيه. Tomato soup with meat balls (ديسمبر 2021).